Спаржевая ФАСОЛЬ - это стручковая фасоль зелёного цвета или масленая стручковая фасоль жёлтого цвета.
Стручковую фасоль надо почистить от твёрдых кончиков и отварить в солёной воде до полуготовности, проверяйте её готовность как макароны, пробуя, чтобы была аль денте (на зубок). А дальше делайте салаты, гарниры для мяса или рыбы, тушите с другими овощами, вообщем колдуйте и не пожалеете. Обожаю омлет со стручковой фасолью, чесноком и зеленью.
