0

Спаржа зеленая: какие есть рецепты приготовления?

Алена Литовченко [2.1K] 4 года назад

Как можно приготовить зеленую спаржу? Как лучше подавать на стол и с чем?

1

Советую вам приготовить суп из спаржи.

Возьмём следующие ингредиенты:

-спаржа – пятьсот граммов,

-вода – полтора литра,

-сливочное масло – девяносто граммов,

-мука – пятьдесят граммов,

-желток – две штуки,

-соль – по вкусу.

**

Спаржу моем и очищаем, головки отделяем и варим в течение двух минут.

Две трети масла отделяем и растапливаем, смешиваем его с мукой, заливаем всё горячей водичкой.

В этот соус выкладываем порезанную спаржу и варим сорок минут на минимальном огне.

Потом спаржу протираем через сито, солим по вкусу. Добавляем туда головки спаржи.

Яичные желтки смешиваем с остатками масла, выкладываем всё в суп.

Приятного аппетита!

Знаете ответ?
регистрация