Калорийность этого продукта зависит от жирности, минимальная - 40 ккал на сто грамм в однопроцентной ряженке; самая высокая - более 80 ккал на 100 грамм - в шестипроцентной ряженке. Около 60 ккал содержится в продукте с жирностью в 3,2%, около 50 ккал - в продукте с 2,5% жирности, чуть более 60 ккал, если ряженка имеет жирность 4%.
Продукт считается низкокалорийным, его можно и нужно употреблять худеющим, но стоит помнить, что при похудении нужно брать ряженку 1% или 2,5%, но не более.
Вообще, ряженка должна готовится из топленного молока, но такой продукт будет калорийным. Процесс приготовления в домашних условиях длителен, затратен, плюс на выходе вы получите калорийную ряженку. Поэтому я рекомендую смело приобретать 1%-ю, магазинную и худеть.
Отлично, если в нее добавить обезжиренный творог и/или фрукты - получается отличный низкокалорийный ужин или завтрак.
