Приготовьте картошку с почками и солеными огурцами.
С двух почек снимем пленку и замочим на 2-3 часа. Поставим вариться. Как только почки закипят, вынимаем и режем пластиками.
В сотейнике зажариваем лук, используя топленое масло. Как начнется на луке подбираться румяная корочка, добавляем почки, обвалянные в муке. Помешивая, немного пожарим.
Вливаем к почкам полстакана огуречного рассола и тушим под крышкой. Как только почки будут мягкими (проверяем вилкой, должны отлично прокалываться), вливаем 2 стакана бульона, кладем штук 10-12 резаной картошки и 2 порезанных огурца. Сдабриваем укропом, петрушкой и зеленью, по вашему вкусу.
Как станет картошка мягкой, вливаем стакан домашних сливок или сметаны, даем закипеть.
Подаем, посыпав свежей зеленью.
