0

Как приготовить кляр для отбивных?

Водичка [352] 4 года назад

У меня отбивные почему-то всегда отдельно от кляра получаются. Как правильно приготовить кляр для отбивных, чтобы корочка не отваливалась?

0

200 гр муки

200 гр молока

5 яиц

соль и перец

Отделите желток от белка, взбейте желток с тёплым молоком солью и перцем, добавьте просеянную муку, смешайте. Отдельно взбитые белки введите в тесто и аккуратно перемешайте, кляр готов. Жарить отбивные в кляре нужно на разогретой сковороде, на среднем огне и, переворачивая каждую сторону 1 раз, до золотистой корочки.

Знаете ответ?
регистрация