200 гр муки
200 гр молока
5 яиц
соль и перец
Отделите желток от белка, взбейте желток с тёплым молоком солью и перцем, добавьте просеянную муку, смешайте. Отдельно взбитые белки введите в тесто и аккуратно перемешайте, кляр готов. Жарить отбивные в кляре нужно на разогретой сковороде, на среднем огне и, переворачивая каждую сторону 1 раз, до золотистой корочки.
