Как приготовить куриные отбивные в кляре?

Сначала немного истории: одна моя коллега искала новые рецепты к Новому году. Нашла много интересного и разослала всем в нашем отделе. Каждый что- то попробовал, а потом, после праздников, обсудили рецепты.

И все сошлись во мнении что лучшим в ее подборке был рецепт куриных отбивных в кляре.

Итак, берём куриную грудку, моем и нарезаем филе тонкими пластами. Затем отбиваем, солими перчим.

Готовим тесто для кляра: одно яйцо, три столовых ложки майонеза, три столовых ложки муки и одна столовая ложка крахмала.

Также заранее натираем на крупной терке сыр.

Далее, разогреваем на сковороде растительное масло, берём кусок филе и аккуратно одной плоской стороной его окунаем в тесто. Кладем мясо на сковороду ( тестом вниз) , на верхнюю сторону его насыпаем немного тёртого сыра, а сверху поливаем тестом для кляра. Ждём пока немного схватится, переворачиваем и жарим до готовности.

На первый взгляд, это кажется сложновато, но чуть потренировавшись, все получается быстро.

А ещё на выходе получается нежнейшее куриное мясо с сыром в кляре.