Сначала немного истории: одна моя коллега искала новые рецепты к Новому году. Нашла много интересного и разослала всем в нашем отделе. Каждый что- то попробовал, а потом, после праздников, обсудили рецепты.
И все сошлись во мнении что лучшим в ее подборке был рецепт куриных отбивных в кляре.
Итак, берём куриную грудку, моем и нарезаем филе тонкими пластами. Затем отбиваем, солими перчим.
Готовим тесто для кляра: одно яйцо, три столовых ложки майонеза, три столовых ложки муки и одна столовая ложка крахмала.
Также заранее натираем на крупной терке сыр.
Далее, разогреваем на сковороде растительное масло, берём кусок филе и аккуратно одной плоской стороной его окунаем в тесто. Кладем мясо на сковороду ( тестом вниз) , на верхнюю сторону его насыпаем немного тёртого сыра, а сверху поливаем тестом для кляра. Ждём пока немного схватится, переворачиваем и жарим до готовности.
На первый взгляд, это кажется сложновато, но чуть потренировавшись, все получается быстро.
А ещё на выходе получается нежнейшее куриное мясо с сыром в кляре.
