Тыква обладает нейтральным вкусом и ненавязчивым ароматом, поэтому она прекрасно сочетается не только с остальными овощами, но и с другими продуктами.
Из тыквы можно приготовить не только какие-нибудь полезные супы, но и вторые блюда, а также замечательные диетические десерты.
Так, к примеру, из тыквы можно приготовить вкусный, в меру сладкий, низкокалорийный и очень полезный мармелад, который рекомендуется подавать с компотом, чаем или кофе.
Ингредиенты:
кардамон измельченный (3 г);
коричневый сахарный песок (274 г);
очищенная тыквенная мякоть (570 г);
свежевыжатый сок лимонный (74 мл).
Процесс приготовления:
Крупными кусками нарезать очищенную тыквенную мякоть и отварить ее на пару, затем остудить и переложить в самую подходящую миску, пюрировать блендером до состояния густого пюре, насыпать молотый кардамон.
Добавить в эту же посуду лимонный сок и насыпать достаточное количество сахара, затем еще раз хорошенько взбить массу и перелить ее в кастрюлю с толстым дном, варить на самом слабом огне до того момента, пока она не станет очень густой.
Прямоугольную форму с невысокими бортиками застелить пекарской бумагой, по желанию посыпать ее сахарной пудрой, добавить теплую тыквенную массу и разровнять ее, затем накрыть чистой марлей и оставить при комнатной температуре на сутки.
Как только тыквенная смесь полностью застынет, нарезать ее кубиками или ромбами, обвалять в сахарной пудре и подавать с теплым чаем, каким-нибудь десертным напитком или компотом.
Точно не хуже магазинного, и тянется, и жуется.
