Канапе с мармеладом весьма оригинальны, их можно делать по типу коктейля, просто нанизывая на шпажки разный по цвету (вкусу и размерам) мармелад. Можно сыграть на вкусовой контрастности и чередовать мармелад с мандариновой долькой и ярко-зеленым листиком мяты в завершение. Но, есть и оригинальные сочетания по вкусовым ощущениям, где сочетаются несколько вкусов одновременно (кисловатый, соленый и сладкий), получится весьма оригинально и вместе с тем - вкусно. Для приготовления нужно:
- в основу взять кубики твердого сыра, расположим его в нижней части композиции, он придаст ощущение приятного молочного послевкусия;
- поверх сыра кладем лимон, нарезанный очень тонко в виде плоских треугольников;
- наступила очередь мармеладных пластинок (одну на канапе), их следует комбинировать - в идеале должно быть 5-6 разных цветов, чтобы хотелось попробовать несколько канапе;
- далее по плану следует зеленая оливка (без косточки), она бесхитростно надевается на шпажку;
- завершает конструкцию мятный листик, сверкающий зеленой искрой. Его складывают пополам, кроме декоративной функции, он будет сдерживать выскальзывание оливки.
