Таким методом выходит четыре порции. Нарезаю кругами один баклажан, чуть солю чтобы пустил сок. Этот овощ порой горчит, а так горечь выходит. Один кабачок/цукини, туда же перчик болгарский, нарезанные на круги. Грамм 400 куриных грудинок режу на пластины или кусочками 2 см. Жарю, пока не выпустит сок. Следом промываю посоленные круги баклажана.
Для соуса меленько крошу три томата (перед этим снимаю кожицу) и один лук. Жарю минут 5. Кладу маленькую ложечку меда, горчицы. Выдавливаю прессом чеснок, зубка два. Перемешиваю.
В форму выкладываю слоями: баклажаны, кабачок, перчик, следом прованскимие травы. Дальше курица, соус. Запекаю в духовке, при 200 градусах. Рататуй приготовится за 30 минут.
