Я перебрала несколько рецептов пудингов, пока не остановилась на оптимальном для себя.
Есть варианты, когда запекать в форме, погруженной в воду, в духовом шкафу. Или много подготовительной возни, как картошка в мундирах.
Не всегда хочется использовать духовку, когда надо получить небольшую порцию.
Делаю так:
Пару филе семги перекручиваем через мясорубку. Вбиваем желток. Солим, перчим, вливаем ложку растительного масла и перемешиваем.
Взбиваем белок и аккуратно вводим, помешивая лопаткой.
Перекладываем в форму, смазываем каким-либо соусом (сырным, сливочным, просто сметаной) и выпекаем 20-25 минут.
Получается нежный, с приятным омлетным вкусом. Едят даже дети, которые не любят рыбу.
Кстати, готовить его можно как в мультиварке, так и в духовке.
