Предельно прост и быстр в приготовлении, а получается безумно вкусным. Сочетаемость ингредиентов и вовсе приводит меня в восторг — только попробуйте.
-яблоко - две штуки,
-рикотта - 250 г ,
-имбирь - 1 см корня,
-шоколад - 70 г темного;,
-мед - 25 г,
-сок лимона.
Разрезаю яблоки пополам, извлекаю мягкую часть так, чтобы получились «мисочки».
Мякоть нарезаю, смешиваю с медом, натертым имбирем и поливаю лимонным соком. На терке натираю шоколад, больший его кусок перемешиваю с рикоттой и имбирной массой. Заполняю этой начинкой «мисочки», посыпаю шоколадными крошками, поломав остаток, и подаю к столу.
Если у вас нет рикотты, замените ее пастообразным творогом — вкус десерта, конечно, чуть изменится.
Либо приготовьте этот сливочный сыр самостоятельно:
смешайте в кастрюле
-молоко - литр,
-сливки 20% -;четыреста миллилитров;
-сметана - двести грамм 15-20% жирности.
Все компоненты должны быть комнатной температуры, а молоко лучше даже чуть подогреть. Накройте посуду крышкой и поставьте в теплое место для сквашивания не менее чем на 6 часов.
После этого откройте кастрюльку и установите самый малый огонь и, не перемешивая (это важно, чтобы не повредить образовавшиеся слои), нагрейте массу, не доводя до кипения. Выключите плиту, вновь прикройте емкость.
Затем переложите в марлю или дуршлаг.
Когда стечет сыворотка, свяжите концы ткани и подвесьте сыр в холодильнике на шесть часов.
За это время «кулечек» станет меньше в объеме, а сыр по консистенции будет плотнее. С ним можно приготовить этот десерт, а из сыворотки — испечь блинчики или хлеб.
