Из шоколадного песочного печенья, густой сметаны и сливочного сыра по быстрому и совершенно простому рецепту в будние дни можно приготовить изумительный чизкейк.
Ингредиенты:
любой сливочный сыр (270 г);
песочное печенье шоколадное квадратное (восемь штук);
просеянный крахмал кукурузный (60 г);
яичный желток сырой (одна штука);
густая сметана домашняя (260 г);
стружка шоколадная (140 г);
порошковое какао (64г);
небольшое куриное яйцо сырое (одна штука);
тростниковый сахарный песок (178 г).
Процесс приготовления:
Сначала нужно подготовить небольшую прямоугольную форму для запекания и застелить ее дно куском пергаментной бумаги, затем по желанию поверхность пергамента можно дополнительно смазать сливочным маслом.
Далее разогреть до 165 градусов духовой шкаф, после этого наломать кусочками шоколадное печенье, переложить в самую подходящую миску и измельчить блендером.
Теперь нужно пересыпать песочную массу в форму и утрамбовать, далее подготовить еще одну глубокую емкость и насыпать в нее тростниковый сахар, после этого добавить просеянный крахмал и порошковое какао, интенсивно перемешать.
Подготовить миску и влить в нее густую сметану, после этого добавить сливочный сыр и сырое яйцо, хорошенько все взбить, отправить в эту же посуду яичный желток и продолжить процесс взбивания еще семь минут.
Добавить все ингредиенты из первой миски и взбивать нежную массу примерно десять минут, затем выложить ее на песочную основу, разровнять и равномерно посыпать шоколадной стружкой.
Теперь форму с чизкейком необходимо отправить в духовку, разогретую до 165 градусов, запекать десерт примерно сорок минут, затем дождаться того момента, когда он остынет и отправить его в холодильник еще на полтора часа.
Далее нежный чизкейк, приготовленный из шоколадного печенья, можно нарезать квадратами и подавать к чаю.
