Чтобы приготовить этот великолепный десерт, нам понадобятся следующие ингредиенты:
-печенье типа "Орео" или "Digestive" - 200 граммов;
-сливочное масло- 80 гр;
-сыр камамбер - с полкилограмма;
-сливки - 250 мл;
-сахар-песок - полстакана;
-яйцо куриное - пара штучек;
-мука пшеничная - 2 столовые ложки;
-лимон.
Порядок действий:
Начинаем с приготовления основы для чизкейка. Разминаем печенье в крошку, кладем туда расплавленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Полученной смесью выстилаем дно съемной формы для выпечки и равномерно утрамбовываем. Убираем в холодильную камеру, чтобы основа застыла.
Далее берем сыр-камамбер и удаляем с него корку (съешьте). Разрезаем мягкую часть сыра на кусочки и помещаем в миксер или блендер. Добавляем туда сливки, сахар-песок, яйца, муку и сок половины лимона. Взбиваем все компоненты до получения однородной массы без комочков.
Вынимаем форму с основой из холодильника. Наливаем туда приготовленную сырную смесь. Распределяем ее равномерно и разравниваем поверхность.
Теперь разогреваем духовой шкаф, установив температурный режим 180 градусов. Устанавливаем в нее форму с чизкейком и готовим его в течение 40-45 минут, пока верх не станет золотистым и кремовый центр немного подтянется.
После готовности, выключаем духовку и оставляем чизкейк остывать в ней на 20-30 минут. Затем достаем его и даем полностью остыть при комнатной температуре.
Перед подачей десерт можно украсить ломтиками свежего лимона или посыпать тертым шоколадом.
