Как приготовить (тушить) куриные ножки с картофелем?

Я предпочитаю запекать куриные ножки с картофелем, но и тушить их тоже можно. Обжаривать их совсем не обязательно, но если вы хотите чтобы курица и картофель были с румяной корочкой, то тогда их лучше предварительно обжарить, возьмём:

куриные голени;

крупный картофель;

чеснок;

репчатый лук;

морковь;

подсолнечное масло;

соль;

черный молотый перец;

карри (или любую другую приправу на ваш вкус);

сушеные семена укропа;

свежую зелень.

Куриные голени моем, натираем солью, перцем и карри; картофель, чеснок, лук и морковь очищаем, картофель разрезаем на 6-8 частей, как апельсин, чеснок пропускаем через пресс (количество по вкусу), лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом обжариваем на сильном огне куриные голени до золотистой корочки и перекладываем в жаровню или кастрюлю с толстым дном. Затем обжариваем также картофель и перекладываем к куриным голеням. Далее обжариваем до золотистого цвета лук, морковь и чеснок, посыпаем голени и картофель, заливаем водой, чтобы вода все покрыла, добавляем соль, перец и семена укропа, доводим до кипения, снимаем пенку и тушим под крышкой на медленном огне 1 час, перед подачей посыпаем зеленью.