Чем можно погасить соду, если нет уксуса?

Сода часто используется во многих рецептах выпечки. Связано это с тем, что сода пищевая придаёт блюдам из муки пышность и рыхлость.

Но, как правило, соду в сухом виде для такого действия не употребляют. Соду для кулинарии используют чаще всего гашеную.

Это значит, что соду облили чем-то кислым, она вспенилась и часть углекислого газа выделилась.

Соду для выпечки гасят чаще всего обычным столовым уксусом. Делают это так. Соду берут необходимое количество и пересыпают в столовую ложку. Затем туда капают немного уксусной кислоты и дожидаются реакции (которая обычно следует незамедлительно).

Но если у вас под рукой не оказалось столового уксуса, то соду можно погасить и другим видом уксуса, яблочным, винным, виноградным.

Ещё сода отлично гасится с помощью лимонного сока. Или разведённым порошком лимонной кислоты.

Все эти варианты я попробовала лично, а вот за остальные не ручаюсь.