Чтобы приготовить куриную грудку и она получилась мягкой и сочной, ее надо замариновать. Куриное филе порезать пластиками и положить на 3-4 часа в маринад. Я делаю маринад из сока кислого апельсина или грейпфрута, соевого соуса, перца чили и имбиря. На филе с одной куриной грудки примерно сок половины апельсина, две столовые ложки соевого соуса, кусочек имбиря потереть, примерно с чайную ложку, перец чили по вкусу, можно его не класть, если не любите острое. Замаринованное мясо перед тем, как жарить, надо обвалять в сухарях, в которые можно добавить орешки, кунжутные семечки. Вместо сухарей можно взять муку.
