Вино придает мясному блюду своеобразный пикантный вкус.
Попробуйте и зацените:
Нарезаем грудки крупными порционными кусками, приправляем солью, свежемолотым перцем и небольшим количеством сушеного тимьяна для аромата. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем кусочки до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы запечатать соки внутри.
Тем временем готовим соус: мелко нарезаем лук-шалот и чеснок, обжариваем до мягкости на оставшемся масле. Вливаем сухое белое вино и добавляем немного куриного бульона, даем закипеть и уменьшаем огонь, чтобы соус уварился и стал насыщенным. Приправляем щепоткой розмарина и добавляем ложку меда для легкой сладости, продолжаем тушить несколько минут.
Перекладываем обжаренную грудинку в форму для запекания, заливаем подготовленным винным соусом и накрываем фольгой. Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, и запекаем около 20-25 минут. За несколько минут до окончания снимаем фольгу, чтобы грудка подрумянилась сверху. Готовое блюдо подаем с соусом.
Количество продуктов не имеет строгих пропорций, примерно понадобится:
-Куриные грудки – 2 шт. (около 500 г)
-Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
-Тимьян сушеный – 1/2 ч. ложки
-Оливковое масло – 1–2 ст. ложки
-Лук-шалот – 1 шт.
-Чеснок – 2 зубчика
-Сухое белое вино – 150 мл
-Куриный бульон – 100 мл
-Розмарин – щепотка
-Мед – 1 ч. ложка.
