Как приготовить компот из кураги (рецепт)?

Конечно можно готовить компот из одной кураги, он вкусен и полезен. Но есть некоторые моменты, их нужно учитывать. Курага - это высушенный абрикос без косточки, (с косточкой называется урюк). И очень важно выбрать качественный продукт. Чем ярче курага, тем большая вероятность, что он обработан химическим препаратам. К сожалению производителей интересует доход, а не здоровье людей. Поэтому нести убытки они не хотят.Курага высушенная с помощью химии дольше хранится, и не портится. "se la vie" - такова наша современная жизнь...

Когда выберем качественную курагу, можно варить компот.

1.Курагу моем и замачиваем в кипяченой холодной воде, что бы она набухла.

2.В этой же воде, только долив необходимое количество еще, варим компот, добавив ст.л . сахара. Сахар способствует "выводу" полезных веществ в воду, и сохраняет цвет. Количество кураги для компота берётся произвольно, чем больше кураги, тем насыщеннее будет компот.

3.После начала кипения уменьшаем огонь, что бы бурного кипения не было, иначе курага заварится, не будет мягкой равномерно.Кипятить минут 4-7, и выключить. Завернуть посуду в одеяло, пусть компот "доходит", или хотя бы постоит под крышкой на плите. Так курага активнее отдаст витамины.

Небольшая подсказка для размышления. Курага, среди прочих достоинств, имеет большое содержание бета - каротина. Это провитамин витамина "А". Он жирорастворимый. Это значит, что для того, что бы витамин А усвоился хорошо, "в пару" к нему нужно присутствие жира. И наличие витамина Е улучшает "превращение" бета-каротина в витамин А. Вот и подумайте, с каким продуктом нужно есть компот...Правильно!, с продуктом , в котором есть жиры. Например булочка.