Как варить компот из абрикосов?

Компот из абрикосов сварить достаточно легко и просто, особенно, когда в наличии есть эти спелые и вкусные, южные фрукты.

Сначала на плиту ставим кастрюлю, куда наливаем прохладной воды. Доводим воду до кипения.

А в это время моем абрикосы, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость.

В закипевшую воду добавляем сахарный песок по своему вкусу. Если абрикосы не совсем спелые, то сахара надо больше положить, а вот если абрикосы совсем созревшие, сочные, то клпоем сахара поменьше. Если варите компотик для малыша, то совсем чуточку нужно сахар класть.

Сахар кладём и размешиваем его, потом опускаем в эту кипящую сладкую воду подготовленные абрикосы. Даём им закипеть, уменьшаем огонь под кастрюлей и варим компот минут семь-десять. Этого будет вполне достаточно, чтобы получить вкусный, ароматный напиток, насыщенный полезными витаминами и микроэлементами.

Если обычный вкус абрикосов надоел, то можно в конце варки добавить в кастрюлю листик мяты. Получится этакий абрикосово-мятный вкус. Приятного вам компота!

Компот из абрикосов не для зимы, а что бы пить сразу, варится достаточно просто.

На 3 литра воды можно взять 0,5-1 кг. абрикосов с косточками и 0,5-1,5 стакана сахара. Количество сахара лучше определять по своему вкусу.

Сахар можно добавлять постепенно и регулировать вкус.

Варится абрикосовый компот от 10 минут, после закипания. Абрикосы спелые и переспелые - фрукты нежные, сладкие, если их долго варить, начнут развариваться, а недозрелые абрикосы, не очень сладкие, вот их лучше поварить подольше, от 20 минут и сахара добавить больше.

Самый вкусный и насыщенный компот получается, когда в компоте много абрикосов.

Я сначала мою их, а потом опускаю в кипящую воду на несколько секунд, для чего использую дуршлаг. Затем быстренько снимаю кожуру с абрикосов, кстати выход примерно 2 кг., и кладу их в кипящий сахарный сироп ( на 1 л. воды 1,5 кг. сахара ).Кипячу не менее получаса на медленном огне и разливаю в подогретые банки, ёмкостью в 1 литр. Всё.