Нет, лично для моего плова никакого значения форма риса не имеет.
Я варю плов достаточно часто и без преувеличения скажу, что мой плов нравится всем, и взрослым, и детям.
Так вот, беру я для плова (да и для прочих блюд из риса) тот рис в магазине, который кажется мне наиболее свежим и качественным. Смотрю обязательно на срок изготовления, упаковывания, а также на сами рисинки и на степень загрязнения. Но вот форма рисинок мне не интересна. Поэтому, могу взять и круглозерный, и длиннозерный, по разному.
Самое главное, еще раз повторюсь, качество и свежесть. Почему то сейчас часто рис бывает с запахом плесени, поэтому, я стремлюсь купить рис свежий, а форма не важна.
