Для запеканки нужны следующие продукты:
• 1 стакан риса
• 300 г шпика
• 1 лук
• 1 морковь
• 2 яйца
• 0,5 стакана молока
• 100 г сыра
• Перец
• Бульонные кубики
Рис надо отварить до полуготовности. Сначала рис промываем несколько раз, до тех пор, пока сливаемая с него вода не будет прозрачной. Заливаем водой на палец выше риса и варим, пока вся вода не впитается в крупу. Не солим.
Шпик надо пережарить с луком. Сначала жарим шпик, когда положим его на сковородку, надо посолить. Лук выкладываем к салу, когда он хорошо отдаст жир. Вместе с луком жарим до такого состояния лука, когда у него только начнет появляться золотистая корочка. Добавляем морковь и немного потушим. Морковь должна быть тертой. В конце приготовления перчим.
Готовим заливку для запеканки. В молоко вбиваем яйца и кладем тертый сыр, раскрашиваем кубик.
В отдельной посудине перемешиваем рис, шпик и заливку. Аккуратно и ровно все разглаживаем в форме. Посыплем сыром и - в духовку запекаться. Так как у нас в запеканке принимают участие уже приготовленные продукты, то запекаем пока не появится румяная корочка. Температуру выставляем 180 градусов и ставим нашу запеканку в уже нагретую духовку.
