Как правильно и вкусно сварить рис,чтобы он был рассыпчатым?

Решение вопроса - как сварить рассыпчатый рис на гарнир доступно не только дамам, но и их галантным кавалерам, главное - неукоснительно выполнять определенные рекомендации. Есть самые разные методики, можно сделать так:

• зальем нужное количество риса кипятком, размешаем и дождемся пока вода остынет;
• промываем (под струей воды из крана) в сите с мелкими ячейками, сначала теплой водой, а потом и холодной;
• теперь приступаем непосредственно к варке - вскипятим в 1,5 раза больше воды, чем риса. Рис (подготовленный) кладем в кипяток, огонь ставим на минимум, крышку закрываем и варим до готовности.

Можно попробовать другой способ:

• рис хорошенько промыть;
• в сковородку добавляем немного масла (оливкового) и немного рис обжариваем;
• затем добавляем воду (пропорция - 1:1), солим и ждем ее выпаривания;
• воду периодически доливаем, пока гарнир не получится.

Для новичков или тех, кто спешит есть оригинальное решение. В продаже есть подготовленный рис в специальных (с отверстиями) полиэтиленовых пакетиках. Просто кладите такой пакетик в кипяток и варите по инструкции. Разорвали пакетик и высыпали рис, он будет вполне себе рассыпчатым.

Можно попробовать и такой вариант - мультиварку. Хорошо если есть режим он так и называется - "Рис", если его нет, то опытным путем проверьте на имеющихся на вашем агрегате. Не стоит варить в режиме "Каша" - точно не получится рассыпчатым.

Есть еще один способ, попробуйте, возможно на нем вы и остановитесь:

• рис тщательно (до чистой воды) промывать под струей из крана;
• затем варим (из расчета 2:1, т.е. воды две порции, а риса - одну);
• в воду добавляем соль и доводим до кипящего состояния, только потом можно класть рис. На сильном огне поварить минуты три, затем переходим на огонь средней силы и варим уже две минуты и, наконец, огонь убавляем до предела и засекаем еще семь минут варки;
• выключаем и держим под крышкой ровно двенадцать минут по истечении которых кладем в рис 2 ложки (столовые) масла (сливочного), тщательно перемешиваем. Собственно говоря, можно и на стол подавать.