1

Как приготовить пудинг из риса рецепты?

Елена [177] 2 года назад

Из какого вида риса лучше всего готовить пудинг, чтобы он был мягким и не разваливался? Еще, когда добавляю изюм, например, пудинг становится очень рыхлым, из-за чего это?

1

Поделюсь самым простым рецептом рисового пудинга. Пудинг это рисовая каша с любыми добавками, запеченная в духовке. Рисовая каша варится из круглого риса хорошего качества. Рис промыть водой и засыпать в кипящее молоко. Соотношение молока и риса 4:1. Варить при постоянном помешивании минут тридцать. Затем добавляем в кашу по вкусу сахар и кусочек сливочного масла. Перемешать и оставить остывать.

Взбиваем яйца с сахаром в отдельной емкости. Добавляем яичную массу и лимонную цедру в остывшую рисовую кашу, влить сливки. Хорошо все перемешать. Рисовая масса для пудинга должна получится средней густоты.

Форму для приготовления рисового пудинга обмазать сливочным маслом. Можно для запекания взять отдельные небольшие формочки, которые нужно также подготовить. Разлить в них полученную смесь и поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 40-60 минут.

Для приготовления рисового пудинга: на литр рисовой каши нужно 4 яйца, лимонная цедра с одного среднего лимона, сахар и сливочное масло по вкусу, сливки.

Рецептов приготовления рисового пудинга много, можно готовить со сухофруктами, со свежими или замороженными ягодами. Воздушный рисовый пудинг получится, если отдельно ввести желтки и взбитые белки в рисовую массу. Я поделилась с самым простым рецептом.

фото из интернета, свободного доступа

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID