Зеленая чечевица: каковы наилучшие рецепты из нее?

Из зеленой чечевицы готовят разные блюда: супы, салаты, хумус, тушат с овощами.

Вкусным получается супчик, который можете приготовить по ниже представленному рецепту.

Подготовьте продукты:

-масло растительное - две столовые ложки;

-помидоры - парочку;

-лук репчатый - 2 штуки;

-морковь - одна крупная;

-чечевица - стакан;

-бульон овощной (можно и мясной) - 300-400 мл.

-кориандр и

-тмин - по пол чайной ложечки;

-соль по вкусу.

Время приготовления 40-60 минут, супец получается отменным.

1) Чечевицу перебраем, промываем в дуршлаге под водой.

2) Чистим лук и морковь, нарезаем привычным способом или трем.

3) Наливаем немного масла в сковороду и пассируем овощи.

4) С помидор снимаем шкурку, режем и закладываем в общую массу.

5) Перекладываем в кастрюлю, добавляем бобы, заливаем бульоном. Приправляем специями.

6) Доводим до кипения, накрываем крышкой, ставим температурный режим до минимума (маленький огонь) и варим 30-40 мин. Перед окончанием - солим.

К такому супу кстати будут крекеры.