Чечевица это продукт, богатый растительным белком, а также и всеми необходимыми человеческому организммму микроэлементами и витаминамм: там есть и железо, и кальций, фосфорр, и калий, а ещё кислоты группы "Омега", также фолиевая кислота, витамины А, В, РР и многие другие. Поэтому-то чечевица обязательно должна присутствовать в рационе каждого, к эттому следует добавить, что она ещё и вкусная, не нужно ей длительное замачивание перед приготовлением из неё пищи, в отличии от многих других бобовых.
Для самого просто рецепта чечевицы с мясом мы возьмём вот какие ингредиенты в таком количестве:
-красная чечевица - двести пятьдесят грамм,
-триста грамм мяса, хорошо подойдёт здесь свинина, если же используете в блюдо говядину, то тушим её как минимум час перед добавлением к ней чечевицы,
-один-два зубчика чеснока,
-зелень укропа - по вкусу,
-оливковое масло - четыре столовые ложки,
-соль и молотый чернгый перец - по вкусу,
-один небольшой острый перчик - по желанию, этот ингредиент необязателен.
Сначала в сковороду наливаем оливковое маслице, прогреваем его и выкладываем нарезанное небольшими кубиками мясцо.
Тушим его на слабом огне несколько минут, помешивая при этом периодически, пока выделяющаяся жидкость не испарится.
Чечевицу заранее промываем и перебираем, но это при необходимости. Добавляем чечевицу к мясу.
Перемешиваем всё, добавляем воду, чтобы чечевицу была прикрыть ею полностью. Посолим и поперчим по вкусу.
Готовим блюдо под закрытой крышкой на минимальном огне, периодически при этом помешиваем и добавляе воду, если необходимо.
Красную чечевицу надо готовить не более примерно двадцати-тридцати минуток. Но всё-так надо ориентироваться на свои вкусовые пожелания. Если любите разваренные полностью бобовые, то увеличиваем время под свой вкус.
В конце готовки измельчаем укропчик, чеснок мелко режем.
Добавляем нарезанные укропчик и чеснок к тушёной чечевице с мясом, перемешиваем всё, закрываем крышкой, выключаем огонь, даём постоять минут десять-пятнадцать.
При подаче чечевицы с мясом посыпаем всё мелко натёртым сыром, это будет вкусно, но это совсем не обязательно.
Приятного аппетита!
