Какие есть рецепты из красной чечевицы?

Заметила, что чечевица в наше время пользуется меньшим спросом. Не так популярна, как другие крупы из бобовых. Из-за того, что не понимают, не знают какие блюда можно приготовить из неё.

А в 18-19 веках похлёбка из красной чечевицы считалась традиционным русским блюдом. Хотя и сейчас в ресторанах в меню можно встретить блюда из чечевицы. Ведь красная чечевица содержит легкоусвояемый растительный белок. Чечевица - полезный диетический продукт и её желательно включить в свой рацион.

А приготовить из красной чечевицы, кроме похлебки, можно много вкусных блюд. Для тех, кто следит за своей фигурой или держит посты, можно приготовить Постный суп из тыквы с чечевицей.

Для приготовления постного супа из чечевицы нужно еще: морковь, тыква, лук репчатый, лук-порей, сельдерей, чеснок, помидоры в собственном соку, соль.

Морковь и два вида лука нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Тыкву тоже нарезать и затем добавить к овощам. Жарим все вместе минут пять. Овощи сложить в кастрюлю, добавить красную чечевицу и залить горячей водой, можно варить и на мясном бульоне, но тогда это уже не постный супчик.

Проварить минут 15, до полуготовности чечевицы. Добавляем помидоры в собственном соку.

Доводим до кипения, солим, варим еще пять минут, огонь выключаем и оставляем суп настояться в течении 15-20 минут.

Готовила из красной чечевицы: чечевица со свеклой и шпинатом, котлеты из чечевицы, похлёбку, маджадру (восточное блюдо из риса и чечевицы).