Салаты c чечевицей: какие есть рецепты для детей?

Чечевица - продукт, который в детском питании не будет лишним. И если ваш ребенок ее ест - на здоровье! Этот представитель бобовых полезен для людей всех возрастов, в том числе, для беременных и детей.

В нем много растительного белка, аминокислот. Богат на железо, что можно учитывать в меню страдающих анемией. Еще один интересный факт - чечевица не, накапливает нитраты.

Чаще всего деткам из нее готовят супы и каши. Но можно и салатик. Овощи хорошо себя чувствуют в чечевичной компании. Поэтому смело можете добавить свежий огурчик, помидорчик, и заправить соком лимона с маслом оливы. Количество ингредиентов на ваше усмотрение и на вкус ребенка.

**

Еще один интресный рецептик:

Промываем пол стакана чечевица. Ставим варить на медленный огонь с двумя столовыми ложками сушеной клюквы.

Один апельсин очистить от кожуры и белых перепонок, нарезаем кусочками мякоть долек.

Шпинат (любой салат, руккола) моем и шинкуем.

Смешиваем компоненты, посыпаем кунжутом (ядрами подсолнечных семечек, измельченными орехами).

Размешиваем апельсиновый сок с оливковым маслом и заправляем.

Чудо, как вкусно!

**

Возьмите на заметку популярный в Италии салат под названием Богатство:

-апельсин,

-гранат по одному плоду;

-масло оливковое - столовая ложка;

-перец чёрный молотый (в детском варианте можно исключить);

-салат зелёный - 50 грамм;

-соль - щепотка;

-уксус бальзамический (тёмный) -тчайная ложечка;

-фенхель свежий - 150 гр;

-чечевица жёлтая - 100 г.

Ставим варить чечевицу.

Чистим фенхель, нарезаем брусочками, шинкуем салатные листья.

Апельсин - выбираем только мякоть без пленок, режем в произвольной форме.

Очищаем зернышки граната.

Смешиваем всё

Соус готовим из гранатового сока, оливкового масла и капли уксуса.

Можно заправить йогуртом.