Сыр Маскарпоне обладает приятным сливочным вкусом и нежной консистенцией. Как правило, такой сыр используют при приготовлении десертов и вторых блюд, но он может и стать основой для вкуснейшей заправки к салатам из свежих овощей.
Для приготовления заправки необходимо:
- Сыр маскарпоне - 4 столовые ложки;
- Йогурт или кефир (обезжиренный) - 2-3 столовые ложки;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Базилик зелёный - 3-4 небольшие веточки;
- Сок лимона - 1-2 чайных ложки;
- Соль;
- Перец.
В блендере измельчить базилик и чеснок, добавить сыр, йогурт, сок лимона и специи, всё взбить. Поставить в холодное место на 15 минут и можно заправлять салат.
