Существует большое множество десертов с маскарпоне, этот продукт как-будто создан для сладкого удовольствия.
Попробуйте, как вариант:
Понадобится:
-клубника свежая - два стакана с верхом;
-сахар-песок - сорок пять граммов;
-портвейн красный - 100 миллилитров;
-сыр маскарпоне- 10 столовых ложек;
-сахар-ваниль - пакетик;
-цедра лимона - по усмотрению;
-соль - маленькая щепотка;
-сок лимонный - по желанию.
Порядок действий:
Промытые ягоды разрезаем на половинки вдоль, от носика к плодоножке.
Засыпаем сахарным песком.
Оставляем постоять, примерно с полчасика, пару раз помешав.
Процеживаем, используя ситечко.
Клубнику перекладываем в подходящий контейнер и убираем в холодильную камеру или другое прохладное место.
Сцедившийся сок сливаем в кастрюльку, наливаем портвейн, ставим на плиту и варим на среднем огне, около десяти минут, пока не выпарится жидкость.
Даем остыть.
Тем временем взбиваем маскарпоне с ванилью, солью, цедрой и лимонным соком. Раскладываем в пиалы или формы-креманки.
Сверху выкладываем ягодки и заливаем остывшим сиропом.
Приятного аппетита!
