0

Какой есть рецепт конфет рахат-лукум?

lesja0046 [3.3K] 5 лет назад

Как и из чего можно приготовить конфеты рахат-лукум? Можно ли добавить в рахат-лукум орешки? Если да, то какие именно и нужно ли их дробить?

1

Любителям восточных сладостей должно понравиться .

Понадобится:

-сахар-песок - четыре стакана;

-экстракт ванили - пара столовых ложек;

-сок лимона - 15 миллилитров;

-ванильная эссенция - пять мл;

-орехи - с полстакана;

-камень винный- чайная ложечка;

-пудра сахарная - полчашки;

-вода - 900 мл;

-крахмал - 2,5 стак;

-краситель пищевой- два грамма.

Порядок действий:

В полтора стакана воды добавляем лимонный сок, сахар и смешиваем.

Ставим на огонь и ждем закипания, даем прокипеть 8 минут и снимаем.

Критерий готовности - скатывание в шарики.

Соединяем винный камень и крахмал. Постепенно подливаем воду, перемешиваем, используя блендер.

Ставим на плиту и нагреваем до закипания, обязательно размешивая, чтобы не образовались комочки. После купания вливаем горячий сироп.

Переключаем нагрев на маленький и варим лукум около полутора часа.

Не забываем помешивать.

Когда масса приобрела золотистый оттенок, выключаем огонь.

Добавляем красители, орехи и пряности.

Накрываем противень промасленным пергаментом.

Выливаем массу, распределяем равномерно потряхиванием.

Накрываем пищевой пленкой, избегая ее прикосновения к изделию.

Даем застыть.

Разрезаем ножом, смазанным маслом.

Смешиваем крахмал и пудру. Кладём туда нарезанные куски и обваливаем.

Знаете ответ?
регистрация