0

Какой есть рецепт рахат-лукума медового?

Татьяна150 [212] 4 года назад

Я иногда готовлю своему семейству рахат-лукум на основе варенья. Мои домашние очень любят такой десерт к чаю. Недавно мне сказали, что можно готовить рахат-лукум на основе меда, тоже должно получиться очень вкусно. Какой рецепт у медового рахат-лукума?

1

Медовый рахат лукум одно из самых известных сладостей Востока, оттуда оно и было привезено в Европу впервые. "Кусочек удовольствия" - так переводится это название и оно себя оправдывает. Это одно из самых популярных сладостей. Рецептов рахат лукума очень много, кулинары насчитали более 600 рецептов этого лакомства. Медовый рахат лукум один из этого множества. Готовится он из мёда, сахара, крахмала. Это основные ингредиенты. Ещё нужно добавить сахарной пудры, масла кунжутного и палочку корицы. Количество продуктов:

Взять стакан воды и размешать в ней крахмал.

Затем влить в толстостенную посуду ещё 3/4 стакана воды, всыпать сахар и поставить на огонь. Варить до растворения сахара. При появлении признаков кипения, добавить мёд и поварив смесь минут 15-20, добавить тонкой струёй крахмальный раствор. При этом смесь нужно постоянно помешивать. Затем убавляем огонь до самого малого и варим 5 минут, вложив палочку корицы.

Через 5 минут корицу достаём и вливаем лимонный сироп. Дальше смесь варится до загустения до тех пор, когда она станет отставать от стенок посуды. В самом конце добавляем кунжутное масло и перемешав горячий рахат лукум, выложим её на пергамент на подносе с бортиками и разровняем. Через несколько часов масса застынет и останется её разрезать на "кусочки удовольствия" и обсыпать их сахарной пудрой.

Знаете ответ?
регистрация