0

Сколько нужно варить рахат-лукум?

Алена Литовченко [2.1K] 3 года назад

Сколько нужно варить рахат-лукум? На каком огне нужно варить рахат-лукум? Что означает фраза "варить, пока масса не загустеет"? На что эта масса должна стать похожа по консистенции?

1

Самостоятельно его сварить непросто. Придется много с ним повозиться. И вариться рахат-лукум на мелком огне в специальном казане. Так советуют турецкие повара. А что значит варить пока масса не загустеет? Для этого в казане необходимо варить сироп и заливают туда крахмальное молоко, то есть по сути вода перемешивается с крахмалом. Потом нужно будет уменьшить огонь и постоянно мешать. Если этого не делать, то масса начинает загустевать, затем добавить остальные ингредиенты. Поэтому нужно постоянно мешать. Затем выливаем массу на деревянную противень и даем возможность остыть, при этом ждать нужно около 5 часов или чуть больше.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID