Подготовьте на 3 порции:
-фарш мясной - триста грамм;
-яйца куриные сырые - 3-4 штуки;
-луковица - одна головка;
-соль,
-перец - по вкусу;
-мука - по мере необходимости;
-масло растительное рафинированное для жарки.
Приготовление:
Кусок мяса зачищаем, промываем, обсушиваем.
Прокручиваем через мясорубку с луковицей.
Присаливаем, перчим.
Вбиваем яйцо.
Фарш тщательно вымешиваем.
Делим его на три части.
Разбиваем в плоскую тарелку одно яйцо.
Разбалтываем слегка вилочкой.
Стелим пленку на доску. Кладем порцию фарша. Также прикрываем пленочкой и через нее тонко раскатываем размером с диаметр сковороды.
Разогреваем сковороду с маслом.
Мясную лепешку аккуратно перекладываем в яйцо, потом сдвигающим движением в сковородку, чтобы яичная сторона оказалась на ее дне, а мясо - сверху.
Когда яичная сторона поджарится - переворачиваем и жарим до готовности.
Снимаем, складываем пополам и подаем.
Во внутрь можно положить любую начинку, например, грибную, сырную, овощную.
Посыпаем зеленью.
