Как приготовить жульен из курицы с грибами (рецепт)?

Для праздничного Жюльена нужны будут такие ингредиенты, как:

-куриное филе - пятьсот грамм,

-шампиньоны - триста грамм,

-лук репчатый - двести грамм,

-сыр твёрдых сортов - двести грамм,

-сливки или сметана - триста грамм,

-мука - две столовых ложки,

-масло растительное - по вкусу,

-соль, перец - по вкусу.

Берём пятьсот грамм куриного филе и отвариваем его до полной готовности в подсолённой воде. Далее остужаем его в этом же бульоне, потом вынимаем и мелко нарезаем.

Лук репчатый моем и чистим, мелко нарезаем, обжариваем в сковороде на растительном масле.

Грибочки берём любые, но лучше всего взять шампиньоны. При этом шампиньоны лучше не мыть, а просто почистить тряпочкой или ножиком. Так грибы сохранят больше аромата.

Шампиньоны чистим, мелко нарезаем, добавляем в сковороду к луку. Жарим всё до тех пор, пока не выкипит со сковороды вся жидкость. По времени это десять-пятнадцать минут.

Затем в эту же сковороду добавим куриное филе уже нарезанное, всё солим и перчим. Обжариваем две минуты и снимаем с огня.

На другой сковороде немного обжариваем муку, добавим сливки или сметану, солим, перчим. Всё перемешиваем.

Добавляем к соусу грибы и курятину с другой сковороды, всё перемешиваем, снимаем с огня.

Полученную массу раскладываем по горшочкам или кокотницам, посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. Крышкой Жюльен не накрываем.

Ставим горшочки в духовку и запекаем около тридцати минут при температуре в сто восемьдесят градусов. При этом сыр должен подрумяниться и стать золотистого цвета.

Готовое блюдо подаём в этих же горшочках, посыпаем при подаче свежей зеленью.

Такое блюдо отлично подойдёт и в пир, и в мир, и в добрые люди. Его очень удобно брать с собой, например, когда идёте в гости к родственникам. Достаточно закрыть горшочек крышкой и упаковать его как следует, и Жюльен сохранит тепло, аромат и вкус надолго.

Отлично подойдёт Жюльен и для семейного праздника, отдыха, ведь это домашнее блюдо.

Попробуйте, это очень вкусно!