Как заморозить на зиму шпинат?

Заморозить шпинат можно, для этого потребуется пару пучков шпинатов, пакеты специальные для заморозки, и нож. Лучше использовать молодую, так как в ней больше витаминов и замораживать рекомендуют вначале лета, так как позже листья становятся большими и грубыми. Сначала стебли и корешки отрезаем и кладем в раковину и промываем холодной водой или оставляем в чашке на пару минут. Затем необходимо промыть овощи, причем несколько раз. Из них один раз нужно промыть из под крана. Ложем на дуршлаг, и чтобы вода стекла. И овощи ложем на полотенце, и чтобы оно просохло. После этого выбираем целыми и небольшие листочки и складываем по 13-17 штук. Далее их нужно скрутить и сжимать. В итоге получается, как колбаса. Остается положить в пакет и кладем в морозилку.

У меня шпината всегда много на даче растет, поэтому я его морожу в течение всего лета. Листочки замачиваю в холодной воде на 20 минут. Потом откидываю на друшлаг, даю стечь. После расстилаю на бумажном полотенце для просушки от воды. Затем нарезаю на кусочки длиной 2-3 см. Беру разнос, застилаю его пленкой или полиэтиленовым пакетом, выкладываю нарезаный шпинат слоем не выше 2 см и ставлю в морозилку. Когда замерзнет, раскладываю в обычные полиэтиленовые пакеты. Шпинат получается не слипшийся единый ком, а россыпью. По необходимости можно брать хоть весь пакет, хоть жменьку.