Сложно сказать о каких огурцах идет речь. Если о соленых, то в принципе это норма. Огурцы примерно месяц квасятся и рассол мутный бывает. Потом на огурцах выпадает белый осадок, что означает окончание процесса квашения. Значит выработалось нужное количество кислоты и бактерии погибли. С маринованными огурцами все сложнее. Там как правило использую уксус для того, чтобы анаэробы, включая клостридии ботулинум не развивались. Если уксуса нет, а еще и бомбаж присутствуют, то проще содержимое банки выкинуть и даже не мучиться угрызениями совести. Банки с уксусом крайне редко мутнеют. Но я бы тоже не стала связываться с такими огурцами.
