Запеканка из творога и манки: по какому рецепту приготовить?

Успешное приготовление запеканки во многом зависит от качества творога. Лучше взять домашний (фермерский) с небольшим содержанием жира.

На полкило творога потребуется пара яиц: вбиваем их в творог и смешиваем в неглубокой посуде. Затем добавляем щепотку соли, ванилин и стакан сахара. Снова перемешиваем.

В запеканку можно добавить цедру лимона и кисло-сладкое яблоко: делам это. Можно добавить соды, погашенной уксусом, но не обязательно.

Теперь очередь за манкой: 5 столовых ложек отправляем в творожную массу, перемешиваем, даём постоять.

Через 10-15 минут выкладываем тесто для запеканки в сотейник: дно и бока смазываем сливочным маслом, но не выше, чем на треть бортика.

Творожную массу выкладываем в сотейник, не утрамбовывая, верх смазываем сметаной или кефиром. В центр кладём кусочек сливочного масла.

Отправляем запеканку в духовку. Не накрываем. Имеет смысл ставить заготовку в не разогретую духовку, так запеканка будет более мягкой.

Разогреваем духовой шкаф до температуры 180° и запекаем примерно 40 минут. Температуру постепенно снижаем до 160°. Конвекцию не включаем.

После того, как запеканку достали из духовки, накрываем ненадолго хлопковым полотенцем, чтоб не засохла.

Когда блюдо немного остынет - можно его дегустировать.

Приятного!

Творог - 50грам

манка - 100грамм

сахар - 100 грамм

сливочное масло- 50 грамм

яйца - 2 штуки

молоко - 50 грамм

Все хорошо перемешать. Дать постоять 40 минут (можно и больше). Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Очень удачной и ароматной получается запеканка из следующих ингредиентовв, которые берём в следующем количестве:

-творог - четыреста-пятьсот граммов,

-три столовых ложки сметаны,

-три столовых ложки манки,

-три столовых ложки сахара,

-три яйца куриные.

Все ингредиенты смешиваем в миске и хорошо перемешать (или взбить миксером/блендером). Можно добавить изюма по вкусу, или курагу (мелко нарезанную). Только все это промываем тщательно до чистой воды.

Выложить всю массу в смазанную маслом форму.

Верх запеканки смазываем смесью из одного яйца и одной столовой ложки сметаны.

Выпекать в горячей духовке двадцать минут. Когда запеканка будет готова, смазать её сверху сливочным маслом.

Этот рецепт подходит и для взрослых, и для детей (даже для малышей)

Можно и по другому приготовить. Берём ингредиенты в таком количестве:

-творог свежий и жирный - сто пятьдесят грамм,

-маннная крупа - сто грамм,

-сахарный песок - сто грамм,

-сливочное масло - пятьдесят грамм,

-яйца куриные - две штуки,

-молоко свежее - пятьдесят грамм.

Всё это смешиваем в миске и тщательно перемешиваем до однородной массы.

Даём постоять сорок минут (можно и больше), чтобы манная крупа хорошо разбухла.

Выпекаем запеканку в форме (заранее её смазываем растительным маслом) в разогретой духовке при температуре в сто восемьдесят градусов в течение сорока минут.

Приятного аппетита!

P.S. Я очень люблю такую запеканку кушать со сметаной,перемешанно­й с сахаром. Очень вкусно!