Какой есть рецепт приготовления манного суфле?

Предлагаю рецепт манного суфле с яблоками. Для него нам нужны будут такие ингредиенты, как:

-яйца - четыре штуки,

-молоко - половина литра,

-сахар - сто пятьдесят грамм,

-лимонный сок - по вкусу,

-яблоки - четыре штуки,

-сахарная пудра для посыпки - по вкусу,

-манная крупа - семьдесят грамм,

-изюм - семьдесят грамм,

-масло сливочное - сто грамм.

Сначала приготовим яблоки. Моем их и подсушиваем. Растапливаем половину сливочного масла и смазываем им яблоки, обваливаем их в сахаре.

Кладём яблоки в форму для выпечки и поставим в духовку, предварительно нагретую до ста семидесяти градусов, на двадцать пять-тридцать минут. Яблоки при этом должны размягчиться, но форму сохранить прежнюю.

В это время готовим манное суфле.

Молоко вскипятим, уменьшим огонь под ним, добавляем в молоко шестьдесят грамм сахара, манку и промытый изюм. Варим всё вместе три-четыре минуты, при этом помешиваем. Потом снимаем молоко с огня, переливаем в большую миску и оставляем постоять три минуты.

Моем яйца, отделяем белки от желтков. В отдельной миске взбиваем яичные белки и сахар, лимонный сок, до образования шапки пены.

В молоко с манкой добавляем яичные желточки, всё перемешиваем. Потом добавим одну треть взбитых с сахаром белков, перемешаем. Далее понемногу добавляем оставшиеся белки и осторожно перемешивая всё.

Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем в неё всю эту смесь. В середину смеси аккуратно ставим яблоки.

Разогреваем духовку до ста девяносто градусов. Посыпаем суфле сахарной пудрой и ставим его в духовку на двадцать пять минут.

Манное суфле нужно подавать к столу сразу после изготовления.

Приведу очень вкусный вариант приготовления манного суфле, использовать свежие фрукты вы можете по желанию, если их нет, подойдут и сухофрукты, например, курага. Летом я готовлю с клубникой, зимой - именно с курагой. В принципе, можно и ложечку варенья положить.

Итак:

1. На поллитра молока берем четыре столовые ложки манки, столовую ложку сахара (можно больше), чуточку соли, 20 грамм сливочного масла, одно яйцо, восемь-десять ягод.
2. Спорить о том, как варить манку, можно бесконечно - я засыпаю крупу и соль в холодное молоко и варю до сильного загустения. Мешать нужно постоянно, в этом рецепте не так страшны комочки, как пригоревшая каша. Готовую кашу нужно остудить.
3. Добавляем яйцо, масло, сахар, взбиваем блендером, раскладываем по формочкам, поместив в центр выбранную вами начинку.
4. В большую форму наливаем немного воды, выставляем формочки. Отправляем в духовку.
5. 30 минут при 180 градусах и пять минут, чтобы настоялось - вот и все приготовление.
6. Приятного аппетита!