Какой классический рецепт приготовления бисквитного рулета (фото)?

4 яйца

200 гр сахара

1 ст муки

1 п.ванильного сахара

Приготовление

Яйца комнатной температуры взбиваем на средних оборотах 1 минуту.Увеличиваем скорость и взбиваем в пышную массу.Когда яичная масса увеличиться в обьеме постепенно начинаем вводить сахар,буквально по одной столовой ложке что бы тесто не осело.Когда яичная смесь будет готова,начинаем осторожно вводить муку в несколько приемов при маленьких оборотах миксера.

Тесто выливаем на застеленный пергаментом протвень и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.Бисквит выпекаеться 10-15 минут в зависимости от толщины бисквита и духовки.Во время приготовления духовку открывать нельзя.Иначе бисквит осядет.Готовый бисквит достаем из духовки и кладем его на пергамент верхов вниз.С горячего бисквита снимаем пергамент на котором он готовился,сверху намазываем павидлом и осторожно его сварачиваем в рулет.Если вы хотите перемазать рулет кремом,тогда делаем иначе.Гарячий бисквит ложим верхом вниз на пергамент и с помощью полотенца сворачиваем в рулет.У нас получаеться пергамент сверху и снизу.Когда бисквит остынет,осторожно его раскручиваем и покрываем кремом,потом акуратно сворачиваем его в рулет.

Для прослойки можно использовать любые крема,орехи,сухофрукты,бананы,сгущенку,павидло.Можно добавить в тесто какао будет шоколадный рулет.Одно только условие крем должен быть густым.Сверху рулет можно украсить шоколадной глазурью или кремом.