Действительно, многие рецепты бисквита содержат просто огромное количество ингредиентов, что страшно даже приступать к приготовлению, так как не хочется испортить продукты. Однажды я наткнулась на очень простой рецепт шоколадного бисквита, всего из 4-х ингредиентов, нам понадобится:
пшеничная мука;
куриные яйца;
сахар;
какао порошок.
Количество ингредиентов приведенное далее, рассчитано на небольшую форму диаметром до 20 см. 4 очень холодных яйца нужно разделить на белки и желтки; желтки взбить с 80 граммами сахара, до полного растворения сахара; белки тоже нужно взбить с таким же количеством сахара в устойчивую пену. Затем смешать 100 грамм муки и 2 столовые ложки какао порошка, просеять и добавить к желткам, хорошо перемешать. В полученную массу очень осторожно нужно добавить взбитые белки, перемешивать аккуратно, чтобы масса оставалась воздушной, иначе бисквит не поднимится. Переложить, также очень аккуратно, тесто в форму и выпекать при 180 градусах около 40 минут (духовку не открывать первые 30 минут приготовления, пока бисквит не схватится, иначе упадёт). Готовый бисквит можно пропитать сироп, полить шоколадом и украсить орехами.
