Какой есть рецепт рулета с маковой начинкой?

Я, хочу с вами поделиться старинным рецептом, который мне передала, моя бабушка. Раньше бабушка пекла маковый рулет в русской печки. Получалось, очень вкусно, а какой только запах, вы только представьте по всему дому, аромат выпечки.

В настоящее время, большинство людей стряпают рулеты в жарочном шкафу или в газовой плите.

ингредиенты

• мука 600 гр.
• соль 1,5 ч.л
• сахар 4 ст. ложки в тесто, 13 ст. ложек для мака
• мак 550 гр.
• масло сливочное 250 гр.
• яйца 3 шт.
• дрожжи 1 пачка
• молоко 500 мл
• мед 150 гр.

Теперь сам рецепт выпечки рулета в духовке

Изначально подготавливаем тесто для рулета. Просеем, через сито муку в таз.

В небольшую кастрюлю наливаем немного молока, подогреваем его на газу. Дрожжи разрезаем кубиками и кладем в молоко, размешиваем, нужно чтобы дрожжи растворились.

Оставшееся молоко поставьте на газ и положите сливочное масло туда. Масло растопите в молоке, добавьте соль, перемешайте.

В таз с мукой, вылейте молоко и дрожжи, добавьте яйца 3 шт.и сахар 3 ст. ложки. Тесто перемешиваем ложкой, если в доме имеется миксер, тогда миксером на самой низкой скорости, через пять минут скорость нужно увеличить и размешивать в течение 15 минут. Если мало муки и тесто жидкое, тогда муку нужно посыпать.

Получился комочек теста, тесто нужно оставить на 3 часа для пышности.

Через три часа тесто поднимется и у вас получиться большой комок ( например, как пасха, такой формы).

Теперь готовим мак. Промоем его в воде.

Мак высыпаем в глубокую миску, заливаем кипятком на 10 минут. Потом воду сливаем и заливаем свежей, горячей водой,мак.

Воду нужно слить, мак подсушить от воды. Добавить крупный сахар. И, все (мак и сахар) перекрутить на механической мясорубки.

Перекрученный мак и сахар положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, мед, немного молока, начинаем варить на газу, постепенно добавляя молоко и помешивая ложкой, чтобы не пригорела.

После варки получается консистенция рассыпчатая.

Приступаем к тесту.

Тесто раскатываем тонким слоем. Должен получиться квадрат. Начинаем выкладывать на тесто маковую начинку. Теперь сворачиваем тесто и получаем рулет с маковой начинкой.

Перед тем как поставить рулет в духовку. Духовку нужно поставить на 180 градусов. Взбиваем одно яйцо и обмазываем им рулет. Посыпаем сверху рулет маком и ставим в духовку.

Прошло 10 минут, температуру понижаем на 20 градусов. Рулет будет готов через 30 -40 минут.