Сладкий рулет без выпечки можно приготовить из лаваша. А уж начинка - какую душа пожелает!
Например:
Расстилаете лист лаваша
Щедро мажете его вкусным сливочным сыром.
Вымыть клубнику, высушить, удалить плодоножки и порезать на круглые дольки. Разложить ее поверх сыра.
Свернуть плотно рулети убрать на время в холод.
Как вариант, вместо сливочного сыра можно использовать крем из сметаны с сахаром. Для этого смешать оба этих продукта. К клубничной начинке можно добавить банан, также предварительно порезав его на кругляши.
Если сложно скручивать целый рулет, то можно перед началом работы порезать его на куски по ширине равные одному порционному рулетику. И тогда каждый начинять отдельно.
Ну и еще, все таки на минут двадцать можно поставить в духовку. Так он примет вид выпечки и будет выглядеть не так бледно. С другой стороны, изделие можно просто покрыть глазурью.
