0

Какие существуют интересные рецепты мороженого из фруктов?

Алена Литовченко [2.1K] 3 года назад

Как в домашних условиях приготовить фруктовое мороженое? Какие фрукты лучше использовать? Какие сливки лучше выбрать для приготовления?

1

Я довольно часто балую себя и семью домашним мороженным. У всех разные вкусы и чтобы порадовать каждого мы готовим десерт разного вкуса. Среди любимых это клубнично-банановое мороженое, манговое, грушевое, вишневое и персиковое лакомство.

Готовятся такие замороженные десерты по единому образцу, единственное меняются компоненты.

В качестве молочного ингредиенты можно использовать сливки, натуральный йогурт, кефир, сгущенное и цельное молоко.

Прежде всего необходимо подготовить фруктовое пюре для будущего десерта. Например, если готовить мороженое из персика, то необходимо взять спелые плоды (3-4 штуки), удалить косточку и кожицу. Перебить в блендере до пюреобразной массы, можно добавить сахар, мед, сироп для сладости.

Следующим следует добавить сливки, чем выше жирность, тем больше сливочный вкус у готового мороженого. Но я предпочитаю добавлять натуральный йогурт, примерно один стакан на это количество фруктового пюре, так мороженое получается менее калорийное, но не менее вкусное.

Для загущения массы можно воспользоваться агар-агаром, при этом на массу в 400-500 г следует взять 2-2,5 ч.л этого порошка. Его развожу в соке или воде, довожу до кипения и добавляю тонкой струйкой в будущее мороженое.

Все перемешиваю и выкладываю в специальные формочки с палочкой, либо в единую пластиковую форму с крышкой. И убираю в морозильник.

Следует отметить, что если мороженое готовится без специального устройства, которое охлаждает и перевешивает самостоятельно застывающую массу, то делать это придется самим. Каждые 30 минут нужно вынимать контейнер и перемешивать мороженое, чтобы получалась более однородная застывающая субстанция. Через 5-6 часов мороженое будет готово, его можно выложить аккуратными шариками в креманки, пиалы или вафельные рожки и украсить, дополнить различными топпингами.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID