Не знаю каким рецептом с вами поделилась Ваша коллега, но куриный рулет с курагой очень сложно чем-то испортить, его можно только не правильно приготовить и пересушить. Я поделюсь с вами секретами приготовления удачного и сочного рулета из курицы с курагой, для приготовления которого возьмём:
куриную грудку;
курагу;
соль;
черный молотый перец;
сливочное масло;
оливковое масло.
По желанию, в куриный рулет, помимо кураги, можно еще добавить чернослив и орехи (у меня обычно грецкие). Курагу, перед приготовлением куриного рулета, нужно замочить в воде на час, чтобы она стала мягкой (если у вас конечно не мягкая курага, а то она совсем раскиснет). От куриной грудки нужно аккуратно отделить филе, чтобы получился большой кусок, который нужно отбить кухонным молотком, чтобы толщина мяса стала примерно 1-1,5 см. Затем отбитое куриное филе для рулета нужно посолить и поперчить с обоих сторон, выложить на противень, застеленный фольгой. Сверху на куриное филе выкладываем курагу и кусочки сливочного масла (масло нужно для того, чтобы рулет был сочным), закручиваем наш куриный рулет с курагой и связываем его ниткой, чтобы он не раскрылся. Отправляем куриный рулет с курагой в духовку при 150 градусах на 30 минут и периодически смазываем рулет сверху оливковым маслом, или сливочным, которое будет вытекать из рулета. Это нужно для того, чтобы рулет не высушился за время приготовления в духовке и немного подрумянился.
