Рецепт эклеров с вареной сгущенкой: как приготовить быстро?

250 мл.молока

150 гр муки

4 яйца

Щепотка соли

1 ч.л сахара

400 гр вареной сгущенки

Приготовление

Молоко подогреваем,добавляем сливочное масло и доводим до кипения.В муку добавляем соль,сахар перемешиваем.В молоко добавляем мучную смесь и завариваем тесто,перемешивая до однородности.

Даем тесту немного остыть,около 10 минут.Яйца немного взбиваем и по немногу вводим в тесто.Протвень застелаем пергаментной бумагой и отсаживаем эклеры,с помощью кондитерского мешка и насадки,трубочки или звездочки.Все зависит от того какую форму эклеров вы хотите получить.

Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим эклеры на 10 минут,потом снижаем температуру до 190 градусов и готовим эклеры еще 15-20 минут.Готовые эклеры остужаем на решетке.Начиняем их сгущеным молоком,или кремом удобным для вас образом,можно с помощью кондитерского мешка и насадки для эклеров.Если мешка нет,делаем сбоку надрез и наполняем с помощью чайной ложки или корнетика.