Какие есть рецепты низкокалорийных эклеров?

Рецепт низкокалорийных эклеров.

Подготовьте:

-вода - 150 мл;

-мука пшеничная цельнозерновая - 30 грамм;

-крахмал кукурузный - 40 гр;

-масло растительное (подсолнечное) - 1 столовая ложка;

-разрыхлитель - 1 чайная л;

-яйцо - 2 штуки;

-соль - щепотка;

Приготовление

Наливаем в кастрюльку воду, кладем масло и соль. Ставим на огонь.

Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Как только содержимое в кастрюле растворится и закипит о всыпаем, интенсивно перемешивая. Заварное тесто должно быть одним комком однородной консистенции.

Даем остыть и вводим по одному яйца, после каждого хорошо вымешивая массу.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок или шприц. Выдавливаем на противень полосочки длиной 10-14 см., на расстоянии друг от друга.

Ставим в заранее нагретую духовку и выпекаем около получаса.

Для крема берём:

-творог мягкий - 250 грамм;

-сметана 10–15% либо

-йогурт натуральный - 50 мл;

-изюм;

-подсластитель (мед, сахарозаменитель) - по вкусу или вовсе не добавлять.

Все ингредиенты смешиваем. В эклерах делаем надрез, наполняем творожной массой.

Очередь глазури:

-вода - 4 стол.л.;

-какао-порошок - столько же;

-масло сливочное - 20 гр;

-сахарозаменитель.

Компоненты кладем в посуду и ставим на плиту. Варим на маленьком огне до загустения, регулярно помешивая, до состояния горячего шоколада.

Покрываем пирожные сверху глазурью.