Какие существуют оригинальные рецепты пирогов с яблоками?

Предлагаю попробовать отрывной яблочный пирог.

Для теста подготовьте, пожалуйста, следующие продукты:

• молоко - сто пятьдесят милилитров;
• быстрорастворимые дрожди - полторы-две чайные ложки;
• яйцо - одна штука;
• сметана - одна столовая ложка;
• сахар-песок - полторы стол.л.;
• соль - пол чайной ложечки;
• сливочное масло - пятьдесят граммов;
• мука высший сорт - триста семьдесят грамм.

Для начинки:

• яблоки - три средних штучкм;
• тростниковый сахар - сорок гр.;
• корица - пол чайн.л;
• масло растительное в небольшом количестве для смазывания формы.

Итак, приступаем.

В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахарный песок, соль, сметанку, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошенечко перемешать. Просеять муку, обязательно.

Замесите тесто, накройте его полотенцем и поставьте, как обычно, в теплое место. Это требуется для подъема, примерно минут на двадцать пять-тридцать. В это время тростниковый сахар смешать с корицей. Яблочки вымыть, удалить в них сердцевинку и нарезать на дольки. А теперь каждую дольку обвалять в тростниковом сахаре с корицей.

Спустя минут двадцать пять-тридцать тесто должно увеличиться в объеме.

Раскатайте его толщиной, примерно, семьдесят милиметров (0,7 см), то есть немного тоньше сантиметра. Вырежите кружочки. На каждый кружок положите яблочную дольку. Защипайте каждый кружок теста так, чтобы долька прочно сидела внутри его. Смажьте форму, застелите бумагой для выпечки. А теперь разложите ватрушки по кругу и в серединке так, чтобы они были рядом друг к дружке. Посыпьте остатками смеси тростникового сахара с корицей.

Оставить минут на пятнадцать, в теплом месте, чтобы эти штучки немного *подошли*.

Выпекайте в духовке, которая заранее должна быть разогретой до 180°С. Время выпечки - двадцать-двадцать пять минут. Поглядывайте через стекло дверки, не открывая, чтобы пирог дошел до румяности.

Готовый пирог выньте из духовки, можете посыпать по желанию сахарной пудрой.

Вот и готово!

Можно подавать.

Понимаете, почему отрывной?) Потому что, кусочки пирога легко отрываются друг от друга.

Приятного аппетита, лакомки!

В этом пироге много начинки и мало теста.

В муку кладем разрыхлитель и перемешиваем.

Разбиваем яйца, всыпаем к ним сахарный песок и взбиваем, чтобы получилась пена.

К яйцам добавляем муку, вливаем масло подсолнечное, молоко, ложку коньяка.

Берем яблоки и тоненько режем.

Кладем их в тесто.

Берем форму и смазываем ее маслом сливочным.

Нагреваем духовку до 200 градусов и выпекаем полчаса.

Приготавливаем заливку.

Разбиваем яйцо, добавляем к нему сахарный песок(80г) и 2 ложки растопленного масла.

Достаем пирог, выливаем на него заливку.

Далее берем орехи и распределяем по верху пирога.

Снова ставим в духовку и продолжаем выпекать еще около 15 минут.

Вы можете приготовить пирог, экспериментируя с ингредиентами, ведь чего-то добавишь больше, чего-то меньше или что-то одно новое, и уже другой вкус.

Например, я часто готовлю такой пирог с яблоками.

На дно противня нарезаю яблоки, примерно 3 больших, чтобы они покрыли все дно. Противень лучше брать не большой, а размером со сковороду.

Взбиваю 2-3 яйца с сахаром (около стакана, зависит от вкуса яблок), добавляю сметану или кефир, примерно половину стакана, стакан или чуть больше муки, чайную ложку соды (гасится за счет сметаны ли кефира).

Заливаю этим тесто яблоки и ставлю в духовку. Выпекаю до румяного, коричневого цвета.