Понадобится:
-Мука пшеничная высокосортная - полкилограмма;
-Масло сладкосливочное - 250 граммов;
-Сметана - 200 мл;
-Сахарный песок - 100 гр.;
-Разрыхлитель - пакетик;
-Желток яичный - от одного яйца;
-Джем (любой на вкус) - опционно;
-Пудра сахарная - для посыпки
Порядок действий:
Просеиваем муку и смешиваем её с разрыхлителем. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и быстро перетираем с мукой до получения крошки. Добавляем сахар и сметану, замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Раскатываем тесто в тонкий пласт и разрезаем на треугольники. На широкий край каждого треугольника выкладываем немного джема. Сворачиваем треугольники от широкой части к узкой, формируя рогалики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и смазываем желтком для придания золотистого цвета.
Выпекаем рогалики в разогретой до 180C духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут румяными. После того, как рогалики остынут, посыпаем их сахарной пудрой для украшения.
Рогалики получаются нежными, ароматными и прекрасно уживаются с чаем, кофе или молоком.
