Как сварить клубничный джем, рецепт?

Джем из клубники по праву считается самым лучшим и вкусным. Приготовить его можно несколькими способами. Для меня самым простым способом является классический рецепт.

Для джема ягоду хорошо промываем, отбираем ягоды одинаковой спелости, удаляем хвостики и испорченную ягоду. Затем измельчаем ягоду в блендере.

Для приготовления джема потребуется 2 килограмма ягод клубники и 2 килограмма сахара.

Ягодное пюре и сахар высыпаем в посуду, в которой будет вариться джем. Посуда не должна быть из алюминия. Перемешиваем ягоду с сахаром и доводим смесь до кипения часто помешивая.

Как только ягода закипит, уменьшаем нагрев до минимального и варим 15 минут, затем плиту отключаем.

После остывания джема (примерно 3 - 4 часа) опять доводим его до кипения, варим 15 минут, и снова отключаем плиту. Для готовности джема хватает трехразовой варки с последующим выстаиванием.

После третьего раза проверяем джем на готовность. Если капля джема на блюдце держит форму и не растекается, джем готов.

Горячий джем раскладываем в простерилизованные банки. После остывания закрываем полиэтиленовыми крышками.

Храниться такой джем может долго, до следующего урожая.