Приготовить тесто для пиццы в домашних условиях довольно просто. Я опишу вам свой рецепт и вы сами сможете это сделать.
Итак, сначала в маленькую кастрюлю наливаем два стакана молочка комнатной температуры. Туда же кладём четыре столовых ложки сахарного песка и две чайных ложечки соли. Ещё кладём пару пачек маслица сливочного, это будет приблизительно триста восемьдесят-четыреста грамм.
Теперь ставим кастрюльку на плиту на самый слабый огонь. Помешиваем и добиваемся полного растворения масла в молоке. После этого снимаем кастрюлю с огня. Не доводим до кипения.
Теперь остужаем содержимое кастрюли и после полного остывания добавляем туда четыре куриных яйца.
Теперь смешиваем в большой кастрюле пакет сухих дрожжей и семь-восемь стаканов муки, которую надо предварительно просеять. Делаем в муке ямку и наливаем в нее яично-сливочную смесь. Вливаем небольшими партиями и перемешиваем с мукой.
Таким образом замешиваем наше тесто. После того как все вымесили, то ставим тесто в теплое место на двадцать минут.
После этого тесто считается готовым. Его можно сразу для пиццы употребить, а можно и заморозить, а использовать, когда вам будет нужно. Для заморозки делим тесто на несколько частей. Из этого количества теста у меня обычно получается шесть пакетов для замораживания, но это все варьируемо под ваши планы.
Также я это тесто использую для сосисок в тесте, для пирогов и пирожков, для пирога Кубитэ, то есть для многого, а не только для пиццы. Так что мои рекомендации этому тесту только положительные, так как тесто получается вкусное и ароматное.
